是的，你早已知道红葡萄酒将艳丽和浓郁风味集于了一身，白葡萄酒将清纯与酸爽新鲜淋漓尽致地展现，可是，你是否知道什么葡萄酒最性感呢，而我想这恐怕非桃红葡萄酒莫属了吧
以下5招教您如何让祸害人间的葡萄酒假内行闭嘴，还我们每一位葡萄酒爱好者一片自由品酒的天地。即便您品尝的葡萄酒让您联想到破墙而出的Kool-Aid饮料，也可以大胆说出来。
不厌其烦地向伪专家们提出各种略有水平的问题，如：您们喜欢Wine Folly吗？他们会回答：您说的那个是餐刀吗？您继续问：您喜欢2006年份（任一年份）的葡萄酒吗？他们会回答：我不喜欢喝年轻的葡萄酒。摘要： 葡萄酒品尝本是个人感官体验。版权说明：凡本站注明红酒世界、红酒世界网、 红酒世界原创、红酒世界网原创、红酒世界独家或红酒世界网独家的作品，转载请注明稿件来源：红酒世界网（www.wine-world.com）。品酒体验的乐趣与珍贵正在于忠实自己真实的感觉。经过一番提问后，伪专家们会自以为赢得了肯定，并因此表现得更镇定，但各位的耐心却是这些臭名昭著的伪专家们的致命霜。
不过，还记得曾经说过的不要做愚蠢的人吗？有些时候，对他们给予的适当的讽刺或许更能维持现场的和谐气氛，不致于让大家都陷入尴尬的境地。当问及他们对酒的评价时，他们说出很多有趣的特征，但都脱离了葡萄酒原有的真实特征。2012年，全球葡萄酒出口量达到了100,000,000升。
特别是对于欧盟国家，因遭遇恶劣的天气而导致了葡萄减产。葡萄减产在一定程度上影响了国际贸易，因为葡萄减产冲击了大量散装葡萄酒的出口。届时，在天主教堂里，将与弗朗西斯教皇及阿根廷总统一起迎来全球葡萄酒产业的新动向。近期得到的数据显示，今年的葡萄酒市场比较稳定，葡萄酒消费也在缓慢地恢复。
2012年，在葡萄减产的状况下，意大利以21,500,000升的出口量名列榜首。国际贸易 2012年，全球葡萄酒市场总量达到101,400,000升。
葡萄园面积及葡萄收成持续减产 欧洲的葡萄酒产量在持续减少。第三名是法国，其出口总量回升到15,000,000升，相较2011年增加了6%。摘要： OIV是专业的国际葡萄与葡萄酒组织，目前共有44个成员国。与2011年相比，欧洲国家的消费量稳定，法国的消费量为30,000,000升，比2011年上升了900,000升。
全球市场缓慢回暖 2012年全球葡萄酒消费量为245,200,000升。比起去年葡萄减产引起的财政损失，葡萄园面积减少的影响相对较小。引用弗朗西斯教皇在罗马第一次出现在公众场合时说的话，像美酒一样，随着陈年而愈加芬芳。2012年葡萄酒产酒国的国内消费量有所回升。
西班牙以19,100,000升的出口量位居第二。据估计，2012年葡萄酒产量约为250,900,000升，这个水平相对较低，尤其对于欧盟来说，甚至连葡萄汁也会受到影响，产量可能会达到141,300,000升，比2011年下降10%。
到2012年，欧洲的葡萄园面积继续减少，今年减少了4,212,000公顷，相较2011年的葡萄园面积减少了0.8%。2013年3月21日，OIV局长——斯特鲁奇（Federico Castellucci）先生在巴黎发布了2012年度全球葡萄酒业经济报告, 同时还公布了2012年全球葡萄酒市场的情况，包括葡萄园面积、葡萄酒产量、葡萄酒消费量以及国际贸易数据等。
如美国的葡萄酒消费量为29,000,000升。法国的葡萄酒产量下降了16.8%，西班牙的葡萄酒产量下降了11.2%实验结果显示，听了莫扎特的音乐之后，酒糟中酵母密度会变大，也就是说酵母的数量增加，而且酵母的活性也提高了许多，在低温中的发酵力因而也得到增强，这样酿出来的酒无杂味，且香气纯正精良。1999年，奥地利著名企业家格诺特朗格斯施华洛世奇先生投资2970万美元独资兴建朗格斯酒庄。如果施特劳斯泉下有知的话，他一定会感到非常欣慰，因为他所创作的圆舞曲不仅冲破了国界，冲破了语言的障碍，甚至还被运用到了葡萄酒的酿造之中。在中国，有一座酒庄，同奥地利有着不浅的渊源，同施特劳斯的圆舞曲更有着神秘的联系，这座酒庄就是朗格斯酒庄。
约翰施特劳斯（Johann Strauss）是奥地利著名的轻音乐作曲家、指挥家以及小提琴家，创作了不朽名作《蓝色多瑙河》圆舞曲。朗格斯酒庄坐落于中国酿酒葡萄之乡的河北昌黎，依山而建，有着得天独厚的地理优势。
小原酿酒厂已经拥有两百多年的酿酒历史了，小原酿酒厂的老板小原公助先生在1988年曾经到日本国税厅的酿造实验所实习，并进行了关于声音对酵母的影响的研究。想必我们都知道，有些养殖户已经开始让牛棚中的牛定时听音乐，称这样养出来的牛，牛肉更加鲜嫩。
虽然有的人认为音乐充其量只能是通过声波的方式让酒中的酵母或是酒液产生共振，但或许正是这种振动对葡萄酒的酿造起到了一定的作用，让酒液变得更加柔美，但是要让酵母真正的听懂音乐，那有点像是无稽之谈了。小原先生从实验中发现了，古典音乐的效果比起爵士乐更好，特别是莫扎特的音乐。
摘要： 在酒的酿造中，音乐所作用的对象不单单是酒本身，也不仅仅是酵母，更重要的反而是酿酒的人。在酿酒中播放音乐，无论是古典音乐还是现代音乐，其所作用的对象不单单是酒本身，也不仅仅是酵母本身，音乐还可以让置身其中的人产生共鸣，让人在酿酒的过程中心情更加舒畅，或许正是因为这样，酿酒人在酿酒时更认真了一点，也更细心了一点，于是最终所酿出的酒也更加柔美了一些。酒、音乐和人三者融合在一起，可以让酿酒的人保持舒畅的心情，达到锦上添花的效果。即使那仅仅只是商家炒作的噱头，我也得到了某种高雅的心理安慰，有种心理暗示在告诉我，我所喝的酒是听着音乐长大的，是与众不同的。
实际上，将音乐运用到酿酒中的，并不单单只有朗格斯酒庄，日本东北部福岛县喜多方市的小原酿酒厂，也在酿酒时播放莫扎特的音乐。难道音乐真的就可以让葡萄酒的品质更加完美吗？这是酿酒厂的噱头还是音乐真的就这么神奇？对此，厂家的说法是葡萄酒可以感知音乐的美妙，酵母也是生命，也可以感受到音乐的美好，产生共鸣。
我想他们不是要颠覆对牛弹琴这个无人不知的成语，而是在从一种更加拟人化的角度来赢得市场的认可。版权说明：凡本站注明红酒世界、红酒世界网、 红酒世界原创、红酒世界网原创、红酒世界独家或红酒世界网独家的作品，转载请注明稿件来源：红酒世界网（www.wine-world.com）。
小原先生回到酿酒厂后进一步进行实验，他将各种风格的音乐如古典音乐、爵士乐等播放给发酵中的酵母听。在酿造技术日趋成熟的现在，葡萄酒的品质早在葡萄收成的那一刻便已经确定了，后期的酿造更多的是锦上添花，而音乐，正是这锦上添花的技艺中的一朵奇葩。
我想音乐对于酿酒的影响，可能真的没有酒庄所说的那么神奇，但是可以确定的一点是，美的东西是可以营造出一种美的环境来的，也就是说美可以感染周围的一切事物。当然，对于来自音乐之都的人，什么事情都跟音乐扯上关系也不足为奇。牛，作为一活生生的物种，对其播放音乐尚说得过去，而出乎意料的是，在朗格斯酒庄的酒窖中，每天与橡木桶相伴的也都是施特劳斯的圆舞曲，甚至在整个葡萄园中，都时不时播放着施特劳斯的圆舞曲，酒庄的大老板想用音乐来催化出更加柔美的葡萄酒。因为音乐，酿出好酒，信不信由你，反正我是信了。
也许，这才是音乐、人和酒三者相互影响的秘密所在2012年份最好的葡萄将被用来酿制雷蒙-拉丰酒庄副牌酒（Les Jeunes Pousses de Raymond-Lafon）梅里叶补充道。
2012年葡萄的残余糖分含量为114克/升，而正常情况下为130至140克/升。图片来源：Chateau Raymond Lafon 雷蒙-拉丰酒庄并不是苏玳列级酒庄。
酒庄称苏玳葡萄酒的主要特点是糖分浓缩，带有香料的风味，而这些特点的形成都要依赖于贵腐霉菌，但2012年9月份干燥的天气阻止了贵腐霉菌的生长，因此酒庄决定放弃酿制葡萄酒。继滴金酒庄（Chateau dYquem）和莱斯古堡（Chateau Rieussec）放弃酿制2012年份葡萄酒以来，雷蒙-拉丰酒庄（Chateau Raymond Lafon）近期也宣布放弃生产2012年份的葡萄酒。